명태의 다양한 다른 이름들1 명태의 다양한 이름 이름 뜻 생태 잡자마자 가공하지 않은 생물 상태의 명태 북어 내장을 제거하고 말린 명태 코다리 반건조한 명태 동태 겨울에 어획해서 얼린 상태의 명태 황태 겨울에 야외에서 눈과 바람에 노출된 상태에서 얼고 녹는 과정을 세 달 이상 거친 말린 명태 노가리 명태 새끼를 말린 것 무두태 말리는 과정에서 대가리가 떨어진 건조된 명태 낙태 황태로 만드는 과정에서 바닥에 떨어져 상품 가치가 떨어지는 명태 파태 황태로 만드는 과정에서 황태의 맛과 질감을 완성하지 못한 명태 흑태(먹태) 황태로 건조되는 과정에서 이상적인 온도보다 높아서 살이 검은 색을 띄는 명태 짝태 위를 천막 등으로 막고 한 달 정도 건조시킨 명태 깡태 얼리지 않고 건조한 바람에 말린 명태 백태 황태로 건조되는 과정에서 이상적인 온도보다 낮아서 살이 .. 2023. 8. 3. 이전 1 다음 반응형
